Sipariş Fiyatı
🛒 Eskişehir-Konya içi tepsi 100 TL
Arabaşı hamuru ince olması önemlidir.arabaşı hamuru özedikten sonra mutlaka elekten geçirilmeli ki yumuşacık olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Çorbası için:
- Tavuğun herhangi bir parçası tavuk (ben kalçalı butla yaptım)
- 6 su bardağı tavuk suyu ( veya sıcak su)
Şefin Püf Noktaları
- Su içinde çözdürdüğümüz un elekten geçirilmelii
Nasıl yapılır
- Önce hamurumuzu yapalım 3-4 saat beklemesi gerekmekte.
- 3 su bardağı suyu kaynamaya bırakalım. Kalan 3 bardak su ile unumuzu çözdürelim (yani una su ekleyerek karıştıralım).
- Kaynayan suya devamlı karıştırarak yavaş yavaş unu ilave edelim.
- Unun markasına göre değişiyor bazı unlar çok güzel tutuyor bazı unlarda sıkıntı olabiliyor. Kıvamını ayarlarken karıştırdığımız kaşığın zor çevriliyor olması lazım.
- Eğer ununuz az geldiyse ocağın altını iyice kısıp pratik hareketlerle birkaç kaşık unu suda çözdürüp ilave edebilirsiniz.
- Önceden yaptığımda hemen kıvamı tutmuştu ama bu kullandığım unda birkaç kere işlem yapmam gerekti. Ben 20 kaşık un kullandım siz dediğim şekilde ayarlayın.
- Karıştırırken zorlanmaya başlayınca un yeterlidir. Devamlı karıştırarak kaynatın.
- Tepsiyi ıslatın ve hamurumuzu tepsiye yayıp soğuk bir zeminde 3-4 saat bekletin.
- Çorba tarifini de anlatacak olursak tavuğu haşlıyoruz.
- Yemeden hamuru dilimleyin
- Tavuk suyunu kaseye koyduktan sonra dilerseniz limon sosu ve kuru acı biberi ortadan kesip içine atıp acısını çıkararak içebilirsiniz.
- Hamuru kaşığa aldıktan sonra suyu da aynı kaşığa alıp çiğnemeden yutmalısınız..
- AFİYET OLSUN :)))))
YANINA NE GİDER
Tercihen haşlanmış tavuk parçaları suyun içine atılabilir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kış aylarında gribe soğuk algınlığına çok iyi gelir.
çok güzel oldu mis gibi sıcacık içtik çocuklarla