Hazırlarını aratmayacak bir kumru ekmek tarifi ile sizlerleyim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Kumru ekmeklerinizin tepsi mayasının gelmesi çok önemli mutlaka tepside bir saat dinlendirin.
- Ekmeklerinizi pişirirken ısıya dayanıklı bir kap ile fırına su koyarsanız ekmekleriniz daha yumuşak pişer.
Nasıl yapılır
- Su şeker ve mayayı bir kaba alarak karıştırıyoruz ve üzerine bir bezle kapatarak 3-4 dakika mayanın aktiflenmeai için bekliyoruz.
- Daha sonra zeytinyağı tuz mahlep ve unu ekleyerek yumulak bir hamur elde edecek şekilde yoğuruyoruz.
- Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerine sera kağıdı sarıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz .
- Dinlenen hamurumuzdan avuç içimizin doluluğunca parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Ellerimizi yağlarsak daha kolay işlem yaparız hamurla.
- Yuvarladığımız parçaları elimizle biraz açarak bol bir şekildw üst üste atarak katlıyoruz.
- Avucumuzun içiyle ileri geri uzunlamasına şekil verip önce suya sonra altını ve üstüne susama bulayarak tepsiye diziyoruz.
- Tüm parçalara aynu işlemi yaptıktan sonra tepsidede kumru ekmeklerimizi üstü kapalı şekilde bir saat mayalandırıyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca tüketmeye hazır . Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Sosis sucuk domates
