Bu sütlü tatlımız Balıkesir yöresi mutfağına özgü; sütlü tapta tarifi. Görüntüsü biraz pişi gibi olsa da aslında tatları çok farklı. Balıkesir’in meşhur tatlısı sütlü tapanın en kolay ve en lezzetli tarifini sizlerle paylaşıyorum. Kaç kalori olduğunu merak edenlere ise söyleyelim hemen; 100 gramlık porsiyonu 200 kalori.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı Süt
- 1 su bardağı Zeytinyağı
- 2 adet Yumurta
- 4 su bardağı Un
- 3 yemek kaşığı Pudra şekeri
- Tuz
Nasıl yapılır
- Sütü bir tutam tuz ile kaynayıncaya kadar ısıtın. Daha sonra tencereye 2 su bardağı unu azar azar katarak çırpma teli yardımıyla karıştırın.
- 1 su bardağı unu sütlü karışıma ilave edin. Yumurtaları teker teker ekleyip iyice karıştırın.
- Kalan unu ilave edip düzgün bir hamur elde edin. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve yuvarlayın.
- Zeytinyağını kızdırın. Hamurları yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağı çektirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
- Tatlının şerbeti için 3 su bardağı şekere 2,5 su bardağı su ilave edip kaynatın. Tatlının hamuru için 3 yumurtayı derin bir kasede çırpın. 1 yemek kaşığı Tam Yağlı Yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek karıştırın. 1/2 limonun suyunda eritilmiş 1/2 çay kaşığı karbonat ve 3 su bardağı unu ilave edip yoğurarak bir hamur yapın. Un serpilmiş tahta üzerinde önce merdane, sonra oklava ile 2-3 mm. kalınlığında bir yufka açın. 5 cm. genişliğinde önce boyuna, sonra enine keserek karelere bölün. Karşılıklı 2 köşesini birleştirin. Diğer 2 köşesini ters yönde birleştirerek, hazırlayın. Kızdırılmış yağda açık pembe renkte kızartıp soğuk şerbete atın. Şerbetini çekenleri servis tabağına alın. Bu tarif kişiliktir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 200kcal
