Merhabalar şimdi size hem pratik hem de oldukça sağlıklı bir tavuk but tarifi vereceğim. Bu tarifte tavuklar kendi suyunda pişiyor ve pamuk gibi yumuşacık oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Tavada kendi suyuyla tandır gibi pişen yumuşacık soslu tavuk but
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 7 adet tavuk but
- 1 çay kaşığı Pul biber
- 1/2 çay kaşığı Karabiber
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Dikkat etmeniz gereken en önemli şey kısık ateşte pişirmek. Kısık ateşte pişirdiğinizde butların içi, dışı pamuk gibi oluyor. Yüksek ateşte pişirirseniz dışı yanar, içi çiğ kalır.
- Kesinlikle su koymuyoruz zaten buharlaşıp suyunu bırakıyor ve o suyu tekrar çekiyor. Lezzetine lezzet katan tarafı da bu. Şimdiden afiyet olsun.
Nasıl yapılır
- Butların derilerini soyuyoruz (size kalmış, seviyorsanız kalabilir)
- Üzerlerine çizikler atıyoruz
- Baharatlarını, yağını ekliyoruz
- Elimizle ovalayarak her yerine yediriyoruz
- Tavuk butlarını tavaya diziyoruz
- Kısık ateşte, kendi buharında, hiç su eklemeden pişmeye bırakıyoruz
- Butları ara ara çeviriyoruz
- Suyunu tamamen çekince biraz daha bekletip altını kapatıyoruz. Soslu tavuk butları servise hazır.
YANINA NE GİDER
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 449kcalKarbonhidrat: 1gProtein: 64gYağ: 20gDoymuş Yağ: 4gKolesterol: 208mgSodyum: 1982mgPotasyum: 695mgLif: 1gŞeker: 1gA Vitamini: 304IUC Vitamini: 7mgKalsiyum: 40mgDemir: 3mg
Tavuk but ile ne iyi gider?
Ben bu soslu tavuk butlarını nohutlu pilav ile servis ettim. Siz dilerseniz yanına sebzeli, mısırlı veya sade pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yapabilirsiniz. Tavuk but, içecek olarak da ayran ile iyi gider. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.
