Tarifin ismi bir deniz ürünü yemeği gibi görünse de aslında tavuktan yapılan ,şekli ve yapılışı kalamara benzediği için bu şekilde isimlendirilen bir yemektir. Dışındaki enfes kaplamasıyla yemeye doyamayacağınız yumuşacık bir tavuk; pratik bir şekilde hazırlayarak, öğlen ve akşam yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz veya farklı soslar hazırlayarak başlangıç olarak da sunabileceğiniz bir yemek tarifi. Tavuk kalamar nasıl yapılır? Hadi gelin birlikte hazırlayalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak için:
Şefin Püf Noktaları
- Sosu hazırlarken pütür pütür kalmaması için iyice çırpmalısınız.
- İçerisine sevdiğiniz bütün baharatları koyabilirsiniz.
- Yağı iyice kızdırırsanız, tavuklar daha az yağ çekerek kızaracaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle derin bir kaseye yumurta ve sodayı alalım ve iyice çırpalım.
- Üzerine un,tuz,karbonat , rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekleyelim güzelce karıştıralım.
- Daha sonra tavuk göğsünü uzun uzun jülyen şeklinde doğrayalım.
- Hazırladığımız sosun içine doğradığımız tavukları ilave edelim ve sosu tavuğun heryerine yedirerek karıştıralım.
- Tavuğun üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 2-3 saat buzdolabında bekletelim.
- Tavamıza sıvıyağımızı alalım ve dolapta beklettiğimiz kalamarımızı teker teker kızgın yağa atalım ve arkalı önlü kızartarak pişirelim.
- Pişen kalamarların fazla yağını almak için ilk olarak havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
- Daha sonra servis tabağına alarak servis yapalım. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Patates püresi ve pirinç pilavıyla çok yakışan bir yemek.
