Bazı çorbalar vardır ki , annelerimiz hasta olduğumuzda' ilaç' niyetine içirirler bizlere , işte tavuk suyu çorbası da o katogoriye giriyor.Gerçektende tavuk çok faydalı bir besindir ,kemik gelişimi için çok faydalıdır, bağışıklığa destek olur, düşük kalorilidir ama aynı zamanda yüksek protein ve fosfor içerir. O halde buyrun çocukluğumuzdan beri hastalıkların ilacı olarak bilinen, şifa deposu, tavuk suyu çorbasını bir de benim tarifimle deneyin!
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 parça çorbalık tavuk
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek limon suyu
- Yarım çay bardağı tel şehriye
Şefin Püf Noktaları
- Çorbanın aromasını ve besleyiciliğini arttırmak için; havuç, maydanoz ve kereviz sapı ilave edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tavukları uygun bir tencereye alalım, üzerini geçene kadar su dolduralım ve haşlamaya bırakalım.
- Haşlandıktan sonra tavukları kemiğinden ayırarak ufak ufak parçalara bölelim.
- Haşladığımız suyu süzgeçle süzelim.
- Başka bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını alarak üzerini unu ilave edelim ve 2-3 dakika kavuralım.
- Üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederken hızlıca karıştıralım.
- Çorbanın kıvamına göre üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra tuzu,baharatları,limon suyunu ve ufak parçalara böldüğümüz tavuğu da ilave ederek 5 dakika kaynatalım.
- Son olarak tel şehriyeyi ilave edelim ve şehriyeler pişene çorbamızı kaynatalım. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Ana yemeklerden önce içebileceğiniz muhteşem bir çorba tarifi.
