✅Tam Ölçülü: Tavuklu Şehriye Çorbası (Hasta Çorbası)

1) 2 bageti orta büyüklükte bir tencereye alalım ve üzerlerini geçinceye kadar su koyup ocağa alalım ve tavukları haşlayalım.

2) Tavuklar başlandıktan sonra çıkan tavuk suyunu daha sonra çorbanın içine ilave etmek üzere başka bir kaba alalım ve tavukları soğuması için bekletelim. Tavuklar soğuduktan sonra didikleyelim.

3) Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alalım.

4) Tereyağı eridikten sonra üstüne havuçlarımızı ilave edelim. 1-2 dakika kaşık ateşte kavuralım.

5) Doğramış olduğumuz soğanı ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavuralım.

6) Ardından unu ekleyerek, ununun kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştıralım.

7) Tavuk suyunu ilave ederken yavaş yavaş karıştırmaya devam edelim. Dilerseniz ölçüyü yarı yarıya normal sıcak su ve tavuk suyu şeklinde de yapabilirsiniz.

8) Çorbayı kaynamaya bırakalım.

9) Çorba kaynadıktan sonra içine şehriyelerimizi ekleyelim ve ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.

10) Şehriyeler piştikten sonra içine didiklenilmiş tavukları, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım.

11) En son içine yarım limonun suyunu ve maydanozları ekleyip çorbamızı ocaktan alalım. Afiyet olsun.