Sipariş Fiyatı
🛒 1 kg sömelek köfte 150 tl
Maraş usulü sömelek köfteye sıradışı şekil verdim. Çok lezzetli hem yetişkinlerin hem çocukların seveceği tarif. Umarım dolabınızda önceden yapılmış sömelek köfteniz vardır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
köfte harcı için:
- 500 gr ince bulgur
- 200 gr irmik
- yarım kıyılmış tavuk göğüs
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kurunane
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
sosu için:
tavuk sotesi için:
- 2 adet tavuk göğüs
- yarım çay bardağı zeytin yağı
- bir tatlı kaşığı tuz
- bir tatlı kaşığı kekik
Şefin Püf Noktaları
- köfte harcımızın dağılıp dağılmayacağını kontrol etmek için sömelekleri yapmadan önce 5 adet sömelek köfteyi kasede soğuk suya bırakalım. dağılmıyorsa köfterimiz haşlanırken bozulmayacaktır.
Nasıl yapılır
- İlk olarak tavuk sotesi için ayırdığımız tavukları uygun bir tencerede haşlamaya bırakıyoruz.
- sonra sos için ayırdığımız sebzelerimizi(yeşil biber,domates,sarımsak) yıkayıp rondodan geçiriyoruz
- tereyağını tavada eritip rondodan geçirdiğimiz sebzeleri ve baharatlarını ilave ederek 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- piştiğinde altını kapatalım sömelekler hazır olduğunda tekrar ısıtacağız.
- Köfte harcı için bulgur irmik kıyılmış tavuk tuz ve pulbiberi yoğurmak üzere sıcak su ilave ederek karıştırıyoruz.
- 20 dakika kadar yoğuruyoruz.
- harcımız tam kıvam aldığında üzüm taneleri kadar parçalara ayırıyoruz.
- sömelek dediğimiz şekillere getiriyoruz.
- ocakta bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatıyoruz.
- kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz.
- sömelek köftelerimizi 10 dakika haşlıyoruz.
- haşlanan köftelerimizi yapışmaz tavaya alıyoruz.
- yarım çay bardağı zeytin yağı ile pulbiber ve nane yi ilave ederek kavuruyoruz.
- Kavrulan köftelerimizi geniş servis tabağımıza alabiliriz.
- haşladığımız tavuklarımızı parçalara ayırıyoruz.
- yapışmaz tavaya zeytin yağını dökelim.
- tavukları ve baharatları ilave edelim.
- 10 dakika kavuralım.
- domates sosumuzun altını açıp 5 dakika ısıtalım.
- servis tabağındaki sömelek köftelerimizin üzerine domates sosumuzu dökelim.
- en üstüne tavuk sotemizle süsleyelim.
- Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
mevsim saltası
ayran
Faydaları, Neye İYİ GELİR
bütün malzemelerimizi en organik şekilde kullanırsak malzeme listesindeki tüm malzemeler o günlük karbonhidrat c vitamini beyaz et ve antioksidan ihtiyacımızı karşılamış olacaktır.
