Şifa deposu tavuk çorbasını özellikle kış aylarında daha çok yapıyorum. Her mevsim damaklarımızda lezzet bırakacak olan çorbamız soğuk algınlığına birebir. Yapımının kolaylığının yanı sıra lezzetli ve bir o kadar da besleyici. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım demetten az dereotu (ya da maydanoz)
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Tel şehriyeyi koyduktan sonra tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştıralım.
- Maydanozlu da çok güzel oluyor. Ben evde maydanoz bittiği için dereotu koydum.
- Hem maydanoz hem dereotu da koyabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize kalmış.
- Çorbamızın daha açık renk olmasını isterseniz pul biber koymayın.
- Tavuk göğsüyle yapmayı tercih ettim. Tavuk butu ile de güzel olur.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tavuk göğsümüzü tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip tavuğumuzu haşlayalım.
- Haşlanan tavuğumuzu suyun içinden alalım ve didikleyelim.
- Çorba yapacağımız tenceremize 1 yemek kaşığı tereyağını ve 4 yemek kaşığı sıvıyağını alalım.
- Tereyağ eridikten sonra rendelediğimiz havuçları ekleyelim ve 1‐2 dakika kavuralım.
- Yemeklik doğranmış soğanı da ekleyip 2 dakika kavuralım.
- Küçük küçük doğradığımız sarımsakları da ekleyip karıştıralım.
- Unumuzu da koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Ardından tavuk suyu ve suyumuzu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan çorbamıza tel şehriyemizi de ekleyip yumuşayana kadar ara sıra karıştıralım.
- Didiklediğimiz tavuğu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyelim 1-2 dakika kaynatalım.
- Son olarak dereotu ve limon suyunu ekleyip çorbamızı ocaktan alalım.
- İşte karşınızda tel şehriyeli tavuk çorbası tarifi bitti. Afiyet şifa olsun.
YANINA NE GİDER
Limon ve kıtır ekmek
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Grip ve soğuk algınlığına karşı koruyucu.
