Özellikle kışın sıcak bir başlangıç yapmak için sofralarımızın vazgeçilmezi çorba. Mevsim sebzeleriyle, un kullanmadan hazırlanan tarifi ile nefis ve sağlıklı sebze çorbası karşınızda…
Un kullanmadan hazırlanan nefis kerevizli, havuçlu kış çorbası
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 kereviz
- 1 havuç
- 1 köy biberi
- 1/2 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı mercimek
- Su
- tuz
- kırmızı toz biber
- pul biber
Şefin Püf Noktaları
- Ocağı kapatmadan tuzu eklemeyelim.
- Dilersek tavuk suyu veya et suyu ile yapılabilir.
- Pul biber ve toz biber kullanmadan hazırlarsanız çocuklarınıza ve ek gıdaya geçmiş olan bebeklerinize nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Havuç, kereviz ve biberi çok küçültmeden doğrayalım.
- Soğanları dilim dilim doğrayalım.
- Zeytinyağını tencereye alıp ısıtalım.
- Doğradığımız havuç, kereviz ve biberi tencereye alıp bir kaç tur kavuralım.
- Soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- En son kırmızı mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
- Kavurma işleminden sonra oda sıcaklığındaki suyu sebzelerin üstünü kapatacak şekilde ekleyelim.
- Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler dağılana kadar arada karıştırarak pişirmeye devam edelim.
- Altını kapattıktan sonra tuz ve baharatları ekleyip blendırdan geçirelim.
- Üzerini istediğimiz baharatla süsleyip servis edelim.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 81kcalKarbonhidrat: 8gProtein: 2gYağ: 5gDoymuş Yağ: 1gSodyum: 1204mgPotasyum: 214mgLif: 3gŞeker: 2gA Vitamini: 2011IUC Vitamini: 20mgKalsiyum: 24mgDemir: 1mg
Çok pratik, besleyici. Teşekkürler