Bir güzel kabaran çiğ börek tarifinin yapılışı zahmetsizdir. Pamuk gibi dokusuyla yiyenin bir tane daha isteyeceği muhteşem bir börek sizlerle.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağı sulu yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
İç Harcı için:
- 1 kase dolusu beyaz peynir
- 1 küçük kase kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Çiğ böreğin hamurunu kapatmadan önce bir tarafını mutlaka su ile ıslatın.
- İç harcı böylelikle akmayacaktır. Kızartma yağı mutlaka kızgın olmalıdır.
Nasıl yapılır
- Un hariç diğer malzemeleri güzelce karıştırın
- Karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyin
- Ele yapışmayan bir hamur olmalı
- Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlendirin
- İç harcı için peynir ve maydanozu karıştırın
- Dinlenen hamurdan 10 adet beze yapalım
- Bezeleri pasta tabağı boyutunda açalım
- Hamurun kolaylıkla açılması için un serpelim
- İç harcını hamurun bir kenara koyun
- Hamurun kapatılacağı tarafa biraz su sürelim iç harcı akmasın
- Hazırladığımız çiğ börekleri kızgın yağda üzerleri kızarana kadar pişirelim
YANINA NE GİDER
Çiğ böreğinizi kahvaltıya hazırlarsanız yanında domates, biber ve salatalık ile servis edebilirsiniz. Çay saatlerinize de kolaylıkla eşlik edebilecek kolay bir çiğ börek tarifidir. Afiyet olsun.
