Corbamizda salça ve erişte kullanacağımız için tuz miktarına dikkat etmeliyiz
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1cay bardağı erişte
- 1baş soğan
- 1diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- tuz
- 1 çay kaşığı nane
- pul biber
- kuru reyhan ( damak zevkinize göre sumak veya limon suyu)
- 3yemek kaşığı sıvıyağ (veya zeytinyağı)
Şefin Püf Noktaları
- Mercimeğin kabuğunu bırakmamasi için kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
Nasıl yapılır
- 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp tenceremize alıyoruz üzerine su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz mercimekler pişerken ilk çıkan siyah suyu süzüp mercimekleri tekrar tencereye alıp üzerine ekleyip pişmeye bırakıyoruz
- bu arada başka tencereye 1 baş soğan ve 1 diş sarımsagi ince ve küçük bir şekilde kesiyoruz üzerine yağ ekleyip kavurmaya başlıyoruz
- güzelce kavrulan soğanlara salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz bu sırada nane pulbiber kuru reyhan ekleyip kaynamakta olan mercimeğin üzerine alıyoruz
- 1 çay bardağı eristemizi ekleyip suyunu tuzunu koyup eristeler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz eristeler piştikten sonra servise hazır
YANINA NE GİDER
Turşu salata
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yeşil mercimeğin emzirenlere annelere et yemeyenlere lif açısından katkısı çok büyük emziren anneler kimyon ekleyip gazını aldıktan sonra yeşil mercimeği rahatlıkta kullanabilirler
Kışın en sevilen çorba , her derde deva ellerine sağlık
Teşekkür ederim