Erişte ve yeşil mercimeğin enfes buluşması… Çok lezzetli ve oldukça kolay hazırlanan erişteli yeşil mercimek çorbasını denemek ister msiniz? İsmi çorba ama bir o kadar da doyurucu ki tek başına bir yemek bile olabilir. Şimdiden afiyet olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı erişte
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Yeşil mercimeği çok fazla başlamadan pişirmelisiniz.
- Hem çiğ kalmamalı hem de çok pişip dağılmamalı.
Nasıl yapılır
- Öncelikle yeşil mercimekleri 20 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzelim.
- Bir tencereye sıvı yağı alalım ve içine yemeklik doğradığımız soğanları koyarak, pembeleşene kadar kavururalım.
- Ardından salçamızı koyalım, biraz kavurduktan sonra haşladığımız mercimekleri ilave ederek karıştıralım.
- Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edelim.
- Tuzu ve baharatları da ilave ederek 5 dakika kadar pişmeye bırakalım.
- Son olarak erişteyi ilave edelim ve erişteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Erişteli yeşil mercimek çorbasının yanına, fırında köfteli patates yapabilirsiniz. Bulgur pilavı ve yanına bol yeşillikli bir salata ile de menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Folik asit açısından zengin olması sebebiyle kansızlığa iyi gelir.
Yeşil mercimek, enerji üretimi ve metabolizmayı hızlandırma gibi fonksiyonlar için gerekli olan demir açısından oldukça iyi bir kaynaktır.
İçerdiği magnezyum sayesinde böbrek sağlığını korumaya katkı sağlar.
