Yoğurt, en az 90°C de ısıtılıp mayalanma derecesine kadar soğutulmuş sütün, yoğurt mayası katılarak laktik asit mayalanmasına tabi tutulmasıyla elde edilen özel kıvamda bir süt ürünüdür.
Yoğurtlar, yağlı, yarım yağlı veya yağsız inek, koyun, manda, keçi sütlerinden veya bunların karışımından yapılır.
Yoğurt yapımında süte, süt tozu da katılabilir. Ancak ambalajında cins ve miktarı belirtilmek koşuluyla Sağlık ve Sosyal Yardım Bakanlığınca izin verilmiş lezzet ve koku verici doğal maddeler katılarak aromalı yoğurtlar yapılabilir.
Yoğurt Kaç Kalori
Yoğurt 62 Kcal kaloridir. Diğer besin değerleri aşağıdadır.
Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
---|---|---|
Kalori | 62 kcal | % 3.1 |
Karbonhidrat | 4.9 g | % 1.6 |
Lif | 0.0 g | % 0.0 |
Protein | 3.0 g | % 6.0 |
Yağ | 3.4 g | % 5.2 |
Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
A Vitamini | 140.0 IU | % 2.8 |
C Vitamini | 1.0 mg | % 1.7 |
Potasyum | 132.0 mg | % 3.8 |
Kalsiyum | 111.0 mg | % 11.1 |
Demir | 0.0 mg | % 0.0 |
Uyarı ve Öneriler
Yoğurt, farklı türleri dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ve özellikle Türk mutfağının önemli bir bileşeni olan, bakterilerin sütü pıhtılaştırması sonucu elde edilen fermente bir süt ürünü.