Derin dondurucudan çıkardığınız patlıcan ile 15 dakikada karnıyarık
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanların içine şeker serpmek acısını alır.
- Kıymayı tam kavurmadan koymak suyunu kaybetmeden lezzetli olmasını sağlar.
Nasıl yapılır
- Dondurucudan çıkartılan patlıcanlar bir kaba alınarak buzu çözdürülür.
- Patlıcanların içine birer tutam toz şeker sepelenir. (Patlıcanın acısını alması için)
- İç harcı için sıvıyağ ve soğan bir tencerede hafif sotelenir. İçine kıyma eklenerek biraz daha kavrulur fakat lezzetini ve suyunu kaybetmemesi için kıyma tam pişmemeli hafif sulu kalmalı.
- Kavrulan harca tuz, karabiber ve kimyon eklenir.
- Hazırlanan harç patlıcanların içerisine doldurulur.
- 1 yemek kaşığı salça biraz sıcak su ile açılarak içine biraz tuz eklenir ve patlıcanların üzerine dökülür.
- İsteğe bağlı biber ve domates ekleyebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ve cacık
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Patlıcan vücuda yararlı bir sebze ve kıyma tam bir vitamin kaynağı olduğu için ikisi bir arada hem lezzetli hem sağlıklı bir yemek olur
