Evde çıtır çıtır lahmacun lezzetini doyasıya tadacağınız bir tarif. Ev yapımı nefis ve kolay bir lahmacun nasıl yapılır diyenler bu tarifi kaçırmasın. Nefis bir lahmacun yemek isteyenler vereceğim malzeme ölçülerine ve püf noktalarına dikkat etsin yeterli… Yapanlara şimdiden afiyet olsun:)
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
İç Harcı için:
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı salça (ben acı biber, tatlı biber, domates salçası karışık kullandım)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 domates
- 2 kapya biber
- 2 soğan
- 3 yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- Dilediğiniz kadar maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Lahmacunları pişirdikten sonra iç harçların diğer lahmacunlara bulaşıp yumuşatmasını istemiyorsanız içleri üst üste gelecek şekilde dizebilirsiniz.
- Kuru mayanın hamura kolayca karışabilmesi için ılık suda eritip öyle ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
Lahmacun Hamuru Yapımı:
- Hamuru yapmak için unu, mayayı, tuzu, şekeri bir kaba alıyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar ılık su ekliyoruz.
- Üzerini kapatıp mayalanması için kenara alıyoruz.
- İç harcı yapmak için öncelikle kıyma hariç tüm malzemeleri rondoda çekiyoruz.
- Daha sonra çektiğimiz malzemeleri kıymanın üzerine koyup baharatları da ekliyoruz.
- Malzemeler iyice karışacak şekilde harcımızı yoğuruyoruz.
- Mayalanan hamurumuzdan küçük bezeler alıp dilediğimiz ölçüde açıp iç harcı sürüyoruz.
- İç harcı sürdükten sonra önceden ısıttığımız tavada altı kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran, mevsim salata.
