Etsiz bir biber dolmasıyla karşınızdayım. Ama illa ki içinde et istiyorsanız 200 gram yağlı kuzu veya dana kıyması ilave edebilirsiniz. Ev yapımı biber dolmasının iç harcını ve ve dolmanın yapılışını adım adım tek tek pratik bir şekilde yazdım. Bu biber dolmasını yaptığınızda bir daha dışarıda veya lokantalarda dolma yemeyeceğinize eminim çünkü çook nefis ve lezzetli bir yemek olacak.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 8-9 adet Dolmalık biber
- 2 adet Domates
- 500 gr Pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay barağı Ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 1 yemek kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Pul biber
Nasıl yapılır
- Öncelikle Soğanlarımızı doğrayıp kavuruyoruz daha sonra 1 yemek kaşığı salça eklenerek kavrulur kavurduğumuz harcın içine yıkadığımız pirinçlerimizi koyuyoruz. Üstüne ince ince doğradığımız maydanozlarımızı, tuzumuzu, ve karabiberimizi ilave ediyoruz.
- Harcımızı bir güzel karıştırdıktan sonra 9-10 tane dolmalık biberimizin kapağını açık yıkıyoruz. Biberlerin dibine ve aşağı kısımlarına kürdanla birkaç delik açın. Biberlerimizin içine hazırladığımız harç ile dolduruyoruz ama tam doldurmayın pirinçler şişeceği için 1 parmak boşluk kalsın.
- Doldurduğumuz biberleri bir tencereye alıyoruz ve üzerine yarım çay bardağı ayçiçek yağı ve dolmalık biberlerimizin yarısına kadar su ilave ederek ağzını kapatıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını önce orta ateşte açın, su kaynamaya başlayınca kısın. 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 103kcal
