Yapımı oldukça pratik, muhabbet sofralarınıza yakışacak son derece lezzetli tarif…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4-5 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı esmer şeker (karemelizasyon işlemi için)
- 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 kalın dilim beyaz peynir
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Soğanlarınızı jülyen şeklinde doğrayın. Tavanızda zeytinyağı ile beraber kavurma işlemine başlayın.
- Kavrulan soğanlarınızı karemelize etmek için esmer şeker ilavesi yaparak kavurma işlemine devam edin.
- 40-45 dakika sonra hazır hale gelen soğanlarınızı kenara kaldırın. Bir kasenin içerisine yoğurdunuzu ilave edin, içerisine sarımsağınızı rendeleyin, bir kalın dilim beyaz peyniri de ufalayıp karıştırın.
- Servis tabağınıza karışımınızı aktarın. Üzerine soğanlarınızı ilave edin. Sos tavanızda yağınızla beraber toz biberi kavurun. Kavrulan yağı mezenizin üzerinde gezdirin. En son ceviz kırıntıları, bir kaç dal taze fesleğenle süsleyerek, afiyetle tüketin.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
A vitamini , C ve B vitaminleri açısından önemli bir kaynak olan soğan aynı zamanda kükürt, iyot, kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor, potasyum ve antioksidanlar açısından da zengin bir besindir.
Doğal antibiyotik görevi gören soğan, özellikle kış mevsiminde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesinde son derece önemli bir etken roldedir.
