Sıkma Köfte Tarifi (Malatya Mutfağı)

Yöresel yemek sevenlere Malatya mutfağının nefis sıkma köfte tarifini anlatacağım. Bulgurlu yemek çeşitlerinin çok zengin olduğu Malatya mutfağının bu eşsiz köfte tarifini tüm püf noktası ve kolay yapılışını anlatacağım.Sıkma Köfte Kaç Kalori: Bir porsiyon sıkma köfte yaklaşık 270 kcal’dir.Malatya mutfağı: Hıdırellez‘de “hızır kömbesi“, “sehen kesmesi” gibi yiyecekler yapılır ve en az yedi komşuya dağıtılır. Özel günlerde çok çeşitli yemekler yapılır ve bunların her biri bir olayı simgeler. Örneğin doğum yapmış bir kadın ziyarete gidildiğinde “buymak” adı verilen bir yemek ikram edilir. Malatya mutfağının başlıca özelliklerinden biri bulgur ağırlıklı olmasıdır. Ekmek çeşitleri de yöre mutfağında önemli yer tutar. Tandır ekmeği, yufka ekmek, kınalı ekmek, ekşili ekmek, tutmaç, sac yüzü gibi pek çok ekmek çeşidi vardır. Bir başka çeşidi bol yemek, ana malzemesi bulgur olan köftelerdir.