Etli Mantarlı Makarna Tarifi

Yayvan büyük bir çelik tencereye jülyen kesilmiş etler 1 kaşık sıvı yağ ve az tuz karabiber ile alınır ve güzel bir renk alıncaya kadar pişirlir.

Başka bir tencerede makarna pişilir ve pişme bitmeden iki bardak suyu alınır ve kenara konur.

Pişen etler tencereden alınır ve tencere değiştirilmeden içine tereyağı konulur.

Küçük küçük doğranan soğanlar yağın içine atılır ve pembeleşinceye kadar pişirilir.

Pişmeye yakın olan soğanların içine sarımsaklar da atılır ve bir iki döndürülür ama yanmamasına dikkat ediniz.

Ardından orta kalınlıkta doğranmış mantarlar eklenir ve bir kaç kez karıştırıldıktan sonra ağzı bir kaç dakikalığına kapatılır.

Mantarlar da piştikten sonra 1 kaşık un ilave edilir ve kokusu çıkması için kavrulur.

Kenara ayrılan makarna suyunu da içine döktükten sonra sırasıyla tuz, karabiber, toz biber ve kekik de ilave edilir.

En sonda yoğurdumuzu da koyduktan sonra etlerimiz ilave edilir ve sosla bütünleşmesi için biraz tıkırdatılır.

Süzdüğümüz makarnamızı da ekledikten sonra biraz karışıtılır ve tadına da baktıktan sonra eksik bir şeyi varsa örneğin tuz gibi ilave edilir yoksa altı kapatılır.

İşte makarnamız hazıııırrrrr. Afiyet olsun…