İster fırında pişirin isterseniz yağda kızartın her türlü sevilen ve beğenilen bir börek. Çay saatlerinizi ve davet sofralarınızı görüntüsüyle süsleyen lezzetli mi lezzetli paçanga böreğini yapmak isterseniz tarifini aşama aşama anlattım ve fotoğrafladım. Afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gr. pastırma
- 150 gr. kaşar peyniri
- 3 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Tuz (pastırma tuzlu olduğu için çok az tuz)
Nasıl yapılır
- Tenceremize sıvıyağımızı alıyoruz.
- Küçük küçük doğradığımız kapya biber ve yeşil biberimizi ekleyip biraz yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Ardından küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz ve birkaç dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra doğradığımız pastırmalarımızı ekliyoruz.
- Çok az tuz ekliyoruz. Tuzun ayarından emin olmak için tadına bakalım lütfen.
- Bir iki dakika piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- İki tane yufkamızı üst üste tezgahımıza alıyoruz ve 8 eşit parçaya bölüyoruz.
- Her bir parçasının geniş tarafına soğuyan pastırmalı içten 1 kaşık koyuyoruz
- Üzerine kaşar peyniri dilimi bırakıyoruz.
- Ardından böreğimizin kenarlarından hafifçe katlayıp sarıyoruz.
- Bütün böreklerimizi bu şekilde yapıyoruz. Yaklaşık 16 adet çıkıyor.
- Tavaya aldığımız sıvıyağ iyice kızdıktan sonra böreklerimizi sırasıyla kızartıp havlu peçete serdiğimiz tabağımıza alıyoruz.
- Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Çay ‐ Meyve suyu ‐ Ayran
