Bu tarifi neden daha önce yapmadım diye kendime kızıyorum. Geçenlerde yufka almıştım 1,5 adet yufkam arttı tekrar iç hazırlamaya üşendim 😂 Sonra eşim " bir yerde tavuklu börek yediğini çok beğendiğini söyledi ". Bende artan yufkayı tavuklu yapım dedim biraz araştırdım çin böreği diye bir börek varmış yeni öğreniyorum:) Öğrenmenin yaşı yok derler dimi ama . Neyse işte artan yufkayı tavuklu yaparak değerlendirdim. Sizinle de paylaşmak istedim biz çok beğendik çünkü 🤗🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 adet yufka
- 300 gram tavuk bonfile
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük kabak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 fincan sıvıyağ
- 1 er çay kaşığı karabiber (kırmızı tozbiber,kekik,köri ve tuz)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (yoksa 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştır kullan)
Şefin Püf Noktaları
- Soya sosu yoksa yerine alternatif olarak üzüm sirkesi ve pekmezi karıştırıp kullanabilirsiniz.
- Börek küçük olsun derseniz yufkayı 6 eşit parçaya bölün biraz daha küçük börekler elde etmiş olursunuz.
- Üzerine artan sosu sürebilirsiniz sos artmazsa da yumurta sarısı sürün.
- Susam yerine galeta unu kullanırsanız daha güzel olur : evde olmadığı için ben kullanamadım
- Börekler piştikten sonra sıcak servis edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tavuğu küçük ve küp küp doğrayın.
- Tavaya sıvıyağ koyup tavukları kavuruyoruz.
- Soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Ardından rendelenmiş havucu ve minik ince doğranmış kabakları ekleyip az kavurup baharatları ilave edin.
- En son soya sosunu ekleyip biraz çevirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı önce iki eşit parça sonra dört eşit parça olacak şekilde kesin.
- Sosu her yerine gelecek şekilde sürün.
- Tavuk harcı ortasına koyup kenarlarını katlayıp rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufka ve iç harcı bitene kadar sarın.
- Kalan sosu böreklerin üzerine sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Patates kızartması ve yeşillik
