Bugün size nefis mi nefis bir tarifim var; Fırın poşetinde etli patates. Ben buzluğumdaki kemikli eti kullanarak da bu tarifi denedim. Hatta eti biraz haşlayıp suyu ile de “etli yuvalama” pişirdim; bunu da diğer tarifimde paylaşacağım. Yani bu günkü menüm “etli yoğurtlu terbiyeli yuvalama” “Fırın poşetinde kemikli etli patates“, ve “meyhane pilavından” oluşuyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr Dana eti
- 2 orta boy Kuru soğan
- 4 adet orta boy Çarliston biber
- Arzuya göre Havuç
- 1 adet orta boy Domates
- 2 adet orta boy Patates
- 4 adet orta boy Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Tuz ve Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı Biber salçası
- 1 çay bardağı Zeytinyağı
Nasıl yapılır
- İlk olarak patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp hazırlayalım.
- Diğer yandan biberleri tohumlarını çıkarıp ikiye kesip doğrayalım.
- Domates ve arzuya göre havucu da doğrayıp tüm malzemeleri hazırlayalım.
- Bir yandan etimiz haşlansın ve suyunu hazır edelim.
- Bir kasenin içinde et suyu ile domates ve biber salçasını ve baharatlarını koyup yağı da ekleyip tüm malzemeyi poşete koyalım.
- Malzemeyi poşetin içinde iyice karıştırıp haşladığımız indiği de ekleyip poşetin ağzını klipsi ile kapatalım.
- 240 derecede gereken dakikada pişirince poşeti açalım ve tepsiye koyup sunuma hazır hale getirelim. Afiyet şifa olsun.
