Hem pratik hemde lezzetli tarifleri hep çok sevmişimdir.Lahmacunu evde yapmak çok iyi oluyor hem hesaplı hemde daha lezzetli yapabiliyorsun. Birde hamur açmadan pratik bir şekilde yapıyorsanız yemede yanında yat misali nefis oluyor. Mutlaka deneyin bu tarifimi pişman olmazsınız.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet yufka
İç harç için:
- 150 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 er çay kaşığı karabiber (kırmızı toz biber,isot ve tuz)
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Yufka günlük taze olsun.
- Sosu iyi çırpın un topaklanmasın.
- İç harç içine dilerseniz sarımsak ekleyebilirsiniz.
- İç harçta kullanacağınız sebzeleri elinizde doğramayın hepsini birden rondodan çekin.
- Yufkanın her yerinin soslandığından emin olun.
- İç harcı iyi yaydırın.
- Dikdörtgen tepsi kullanılırsa yufka ile daha güzel kare şekli verilir.
- Fırının en alt rafında pişirin.
- Çok kurutmamaya özen gösterin.
- Pişen lahmacunu sıcak tüketin birini yerken diğer tepsiyi bir yandan pişirin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle rondoda iç harç için gerekli olan bütün malzemeleri çekin.
- Bir adet yufkayı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ortalı bir şekilde yerleştirin kenarları dışına taşmış olacak.
- Sostan her yerine döküp fırça ile sürün.
- Kenarları katlayıp onların üstünü de soslayın.
- İç harcın yarısını sosladığınız yufka üzerine yerleştirin.
- Kaşık yardımıyla her yerine gelecek şekilde yaydırın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında en alt rafta yufka pişene kadar kontrol ederek pişirin.
- Diğer tepsiyi de hazırlayın.
- Daha sonra pişen lahmacunu fırından alıp dilimleyip sıcak servis edin.
- Siz pişen lahmacunu yerken diğer tepsiyi fırına verin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Bol yeşillik ve ayran ile servis edin.
