Kışın miss gibi domates kokusu alamıyoruz malum. Onun için domates mevsiminde yapılmış miss gibi menemenlik soslarımızı kışın tüketmek çok güzel oluyor. Hem lezzetli hem pratik.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 10 kg domates
- 1 kg acı tatlı karışık yeşil biber
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı tuz
Şefin Püf Noktaları
Menemenlik Domates Yapmanın Püf Noktaları
- Domates kabuklarını kolay soymak için öncelikle kaynatılmış suda 5 dk kadar bekletin.
- Domatesleri çok küçük doğramayın kaynayınca küçülüyor zaten.
- Şişeleri sıcak suyla yıkayın.
- Kapakları da sıcak suda kaynatın.
Nasıl yapılır
- Domatesleri güzelce yıkayıp sıcak suda biraz bekletin böylece daha rahat soyarsınız.
- Yeşil biberi iyice yıkayıp kurulayıp yemeklik doğrayın. Sonra sıcak suda bekleyen domatesleri soyup minik minik yemeklik doğrayın.
- Genişçe bir tencereye sıvı yağ koyup ısınınca yemeklik doğranmış biberi ilave edip kavurun.
- Sonra yemeklik doğranmış domatesi ilave edin karıştırın. Bir taşım kaynayınca tuzunu atın. Sonra domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Kavanozları yıkayın kurulayın, kapaklarını kaynatın. Sıcak sıcak sosu şişeye doldurun kaynamış olan kapaklarla da kapatıp bir bez yardımıyla iyice sıkın.
- Ters çevirip bir gün öyle bekletin. Soğuduktan sonra serin yerde muhafaza edin.
YANINA NE GİDER
Menemen yanina cay iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 29kcal
