Sıradan reçellerden sıkıldıysanız eğer bu tarif tam size… Hem sofralarınıza farklılık katacak hem de damaklarınızda domatesin farklı bir lezzetini canlandıracak olan bu domates reçeli tarifini hemen denemenizi tavsiye ederim. İşte tüm püf noktalarıyla domates reçeli nasıl yapılır hadi birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kg çeri domates
- 1 litre su
- 1 kg şeker
- 1 tatli kasigi limon tuzu
- 3 adet çubuk tarçın
- Birkaç tane karanfil
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kavrulmus susam (veya icerine badem kullabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı sönmemiş kireç
Şefin Püf Noktaları
Püf Noktası: Domatesler kireç suyunda fazla bekleterek iyice sertleşmesini sağlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Kireci bir litre kadar su ile karıştırıp iki saat bekletin.
- Daha sonra üzerine çıkan berrak suyu başka bir kaba aktarıp içerisine kabuğunu soyduğunuz domatesleri ekleyin bir gece boyunca sertleşmesi için bekletin.
- Domatesler iyice sertleşince alt kısımdan delinerek içindeki su ve çekirdek çıkartılır.
- Daha sonra, tencerede su ve seker kaynatılır. Ardından kireç suyundan iyice arındırılmış domatesler, karanfil, vanilya kabuk tarçın ve susam eklenir.
- Kıvam alıncaya kadar pişirilir. Son olarak bir tatlı kasığı limon tuzu da eklenerek 10 dakika daha kaynatılıp kavanozlara alınır. İşte nefis ev yapımı domates reçelimiz hazır 4 mevsim afiyetle tüketebilirsiniz. 🙂
YANINA NE GİDER
Tereyağı
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 472kcalKarbonhidrat: 173gProtein: 2gYağ: 1gDoymuş Yağ: 1gSodyum: 20mgPotasyum: 363mgLif: 1gŞeker: 170gA Vitamini: 815IUC Vitamini: 38mgKalsiyum: 18mgDemir: 1mg
