Gaziantep yöresinde bulgurun 1001 çeşit yemeği yapılır. Simit aşı yemeği de bu nefis örneklerden biri. Hadi bu bulgur pilavına benzeyen yöresel yemeği birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı su (et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Domates ve soğanı bol çok daha lezzetli oluyor.
Nasıl yapılır
- Tenceremize yağımızı koyup iyice ısıtıyoruz.
- Isınan yağımıza doğradığımız soğanları ekliyoruz.
- Soğanları biraz kavurduktan sonra domatesimizi ekleyip suyunu bırakmasını bekliyoruz.
- Domateslerimiz de suyunu koyunca salçasını ve bulgurunu ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.
- Kavrulan bulgurumuzun üzerine 2 su bardağı suyumuzu ekliyoruz.
- Pişmesine yakın tuzumuzu da attıktan sonra servise hazır. Gaziantep mutfağına özgü bu nefis ve kolay yemeği deneyenlere şimdiden afiyet şeker olsun.
YANINA NE GİDER
Buz gibi bir ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 324kcal
