Mercimekli köfte severlere nefis ve kolay bir tarifim var. Bu kolay mercimekli köfte yapımına bayılacaksınız. Sizlere adım adım tüm püf noktalarıyla anlatıyorum….
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 dal yeşil soğan
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet maydanoz
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz, Kırmızı biber
- Zeytinyağı
- Salça
Şefin Püf Noktaları
- Salçayı tam kavurmazsak köfte de ham bir koku kalıyor.
- Yeşilliklerinin yağda soldurulduktan sonra konulması önemli bir püf noktası.
Nasıl yapılır
- Mercimeği haşlıyoruz.
- Köpüğünü aldıktan sonra tam olarak açılan mercimeği köftelik bulgurun üzerine aktarıp karıştırıyoruz. 20 dakika üstü kapalı bir şekilde bekletiyoruz.
- Diğer yandan kuru soğanı yağda kavuruyoruz. Üzerine yeşil soğanı ve sarımsağı da ekliyoruz.
- Tamamen solduktan sonra salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak maydanozu da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
- Islanan bulguru ılık su ile yoğuruyoruz. Üzerine hazırladığımız salçalı sosu döküp tuzunu da ayarlayıp servise hazır hale getiriyoruz.
- Tabağa aldıktan sonra üzerine kırmızı biber söküp dilerseniz istediğiniz yeşilliklerle servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 128kcal
