Fırından aldıklarınızla arasındaki farkı hissetmeyeceğiniz bir çiçek ekmek tarifi. Evde çiçek ekmek yapımı hakkında tüm püf noktalarının bulunduğu adım adım aşamalı nefis bir tarif hazırladım. Artık herkes ev yapımı tam buğday çiçek ekmek nasıl yapılır öğrenecek.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Hamurunuzu yoğururken bir kase ile yanınıza su alım ve elinizi arada ıslatarak yoğurun.
- Ekmeğinizi pişirirken fırınınıza ısıya dayanıklı bir kap ile su koyarsanız ekmeğin yumuşacık olmasını sağlarsınız.
Nasıl yapılır
- Su şeker ve maya bir kasede karıştırılarak 5 dakika mayalandırılmaya bırakılır.
- Derin bir yoğurma kabına unlar koyulur ortası açılır ve unun üzerine tuz gezdirilir.
- Unun ortasına önce maya karışımımızı sonra sütü ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra üzerini streç film ile sararak 1 -2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgahın üzerine alarak 8 eşit parçaya bölüyoruz.
- Parçalara yuvarlak şekil vererek ortaya bir tane ve kalanları kenarlarına koyarak çiçek şekli veriyoruz.
- 30-40 dakika tepside mayalandırıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Susam serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. İşte ev yapımı papatya ekmek yapımı bitti ve yenmeye hazır. Deneyenlere afiyet şeker olsun 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 275kcal
