Kış mevsiminde et yerine yenilebilecek en güzel ve en besleyici yemeklerden biri de kaburgalı kuru fasulyedir. Bu yemeğin en nefis ve kolay yapımı da bu tarifte tüm püf noktalarıyla anlatıyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3 adet etli kaburga
Şefin Püf Noktaları
- Fasulyeyi önceden bi 10 15 dk kadar haşlayın ki sarı suyu gitsin.
Nasıl yapılır
- Düdüklü Tencerenin içine sıvı yağı alalım.
- Biraz ısınana kadar beklerken soğanımızı ve sarımsağımızı küp küp doğrayalım.
- Yağ ısındıktan sonra ilave edip kavuralım.
- Biraz kavurduktan sonra üzerine tuz toz biber ve salçasını da ilave bir güzel harmanlayalım.
- Kuru fasulyeyi 10 dk. kadar önceden haşlamış olup suyunu süzdükten sonra tencereye ilave edelim.
- Üzerine kaburga kemiklerini de koyup 5 su bardağı kaynar suyunu ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakalım.
YANINA NE GİDER
Bulgur ya da pirinç pilavı, Ayran Turşu Soğan salatası
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 118kcal
