Hem sebzeli hem köfteli lezzetli bir kebap tarifi sizlerle. Sebzeler ayrı ayrı kızartılır lezzetlenir, kıyma baharatlar ile tatlanır bir güzel yoğurulur, köfteler hazırlanır. Tüm sebzeler tepsiye yayılır üzerine kızarmış köfteler ve domatesler dizilir. Son dokunuş salçalı sos ile buluşturulup fırında pişirilir.. Haydi buyurun nefis ve kolay köftelim tarifime. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- 4 adet patates
- 4 adet biber
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- tuz (karabiber, kekik)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek (ya da galeta unu)
salçalı sos için malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı su
- tuz
Üzeri için
- 2 adet domates dilimleri
Sebzeleri kızartmak için
Şefin Püf Noktaları
- Pişme süresine dikkat ediniz. Çok aşırı pişirip köfteleri kurutmayınız.
Nasıl yapılır
- Kıymayı bir kaba alın, üzerine yumurtayı kırın.
- Üzerine rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarımsağı, tuzu, karabiber, kekiği, ufalanmış bayat ekmek içini koyup güzelce yoğurun.
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin. sonrası ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
- Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın.
- Patatesleri soyup küp doğrayın.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
- Derin bir tencereye sıvıyağ koyup kızdırın.
- Sırasıyla patatesleri, biberleri, patlıcanları, köfteleri kızartın.
- Fırın tepsisine kızarttığınız tüm sebzeleri yayın üzerine köfteleri ve dilimlenmiş domatesleri dizin.
- salçayı su ve tuz ile karıştırın tepsinin üzerine gezdirin.
- 180 derece fırında 30 dk kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
pirinç pilavı, ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 158kcal
