Bugün sizlere Kırıkkale mutfağına özgü nefis tuvalak yemeği tarifi veriyorum. Evlendiğimde kaynanamdan gördüm, tadını çok beğendim ve ben de yapmaya başladım. Bu yöresel lezzeti eminim siz de çok beğeneceksiniz. İçeriği farklı olsa da tavuklu analı kızlı çorbasına benziyor 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 200 gr tavuk göğsü
- Pul biber, nane, tuz
Bulgur köftesi için:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 1 adet yumurta
- 1,5 yemek kaşığı un
- Tuz
Nasıl yapılır
- İlk önce tavuğunuzu haşlayın.
- Soğanlarınızı küçük küçük doğrayıp az yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince baharatları, salçayı ve yaklaşık 1 litre su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Bir kapa bulgurunuzu alın ve üstüne sıcak su ekleyin ve biraz dinlendirin.
- Suyunu çeken bulgura yumurta, un ve tuzu ekleyerek yoğurun.
- Misketten biraz daha büyük şekilde yuvarlayın.
- Kaynayan suyun içine yuvarladığınız bulgur köftelerini ve haşlanmış olan tavuğu diderek atın.
- 5- 10 dk kaynatın ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Mantı
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 69kcal
