Pastanelerde yediğiniz sade poğaçaları artık unutun. Kendiniz evde en nefisini yapın içiniz rahat bir şekilde tüketin. Evde sade Karaköy poğaçası nasıl mı yapılır. İşte tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla adım adım mayalı poğaça tarifi. Hem kalabalık misafiriniz varsa bu tarif tam sizlik. Sahur yada kahvaltılara da çok yakışır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için malzemeler
- Ayrılan yumurta sarıları
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pekmez (yoksa sorun değil)
- Susam
Şefin Püf Noktaları
- Un ayarını kontrollü bir şekilde yapın.
- Ele çok yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
- Yoğurduktan sonra mayalandırma çok yapmıyoruz.
- Tepside mayalandırma yapmalıyız en az 20 dk.
- Üzerine sürmek için yumurta sarisi ve sıvıyağ kullanılıyor ama ben pekmezde ekledim daha güzel kızarıyor.
Nasıl yapılır
- Tereyağını eritip biraz sıcaklığının gitmesini bekleyin.
- Geniş bir kaba eritilen tereyağını, mayayı ve sırasıyla diğer bütün malzemeleri ekleyin.
- Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp 20,25 dk. dinlendiriyoruz. (Fazla dinlendirmeye gerek yok tepsi de de bekleteceğiniz çünkü)
- Dinlenen hamurdan yuvarlak küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın (ben yaklaşık mandalina büyüklüğünde aldım). Tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.
- Tepsi de de 20,25 dk. mayalandırın.
- Mayalanan bezelere yumurtalı karışımı sürüp çatalla artı seklinde çizip susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- İki tepsi poğaça oluyor daha çok çıksın isterseniz bezeleri biraz daha küçük alabilirsiniz.
- Ya da pastanelerdeki gibi büyükte yapabilirsiniz. Bu nefis ve kolay Karaköy poğaça tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Yanina peynir zeytin salatalik domatesle iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 354kcal
