Patlıcan denildiğinde en lezzetli yemektir karnıyarık.👌👌 Hem misafirlerinize hem de akşam menüsüne yakışacak pratik ve enfes fırında karnıyarık tarifi için yapım aşamalarına geçelim👇👇
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kıymalı harcı için;
- 100 gram Kıyma
- 1 adet soğan (küçük boy )
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tutam maydanoz
- Tuz, Pul biber, Karabiber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
Şefin Püf Noktaları
- Patlıcanları tuzlu suda bekletelim acısının çıkması için bu önemli bir püf noktası.
Nasıl yapılır
- Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim.
- İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirip ve az yağda kızartalım.
- 1 adet biberi de dörde bölüp yağda kızartalım.
- Daha sonra ayrı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
- Küp küp doğradığınız domatesi, tuzu, salçayı baharatları ekleyerek karıştırın.
- Ocaktan aldıktan sonra doğradığınız maydanozu ekleyip karıştıralım.
- Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirelim ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıp ve malzeme ile patlıcanları dolduralım.
- Doldurduğunuz patlıcanların üzerine dörde böldüğümüz domatesi ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyalım.
- Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim ve 200 derece de önceden ısıttığımız fırına sürerek 20-25 dk. pişirelim. Afiyet olsun☺
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı turşu ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 56kcal
