Çorba sevenler çeşit çeşit çorba yapmak için beni takip etsinler. Her güne farklı çorbalar yapıyorum çünkü 🙂 ben de çok severim her akşam yemeğinde sabah kahvaltısında bile çorba içmeyi. Bu defa sizlere yeşil mercimekli kesme çorba nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla anlatacağım. Üstelik yapım aşamalarını da tek tek fotoğraflarla aşağıda anlattım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 çay bardağı kesme mantı
- 1 çay bardağı kadar et suyu (istege bagli)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 2 adet domates rendesi
- 1 çay kaşığı kadar limon tuzu
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 su bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Mercimeği ezilecek kadar çok haşlamayın çünkü mantı ile birlikte de haşlanıyor.
- Kemik suyu ,et suyu çorbaya lezzet verecektir ama damak zevkinize göre eklemeyebilirsiniz.
- Yeşil mercimeği haşladığınız suyu süzmeden direkt su eklemesi yaparak çorbaya devam edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Haşlanmış mercimeğiniz yoksa önce mercimeği temizleyip haşlamakla başlayın. (Ben dondurucudaki haşlanmış mercimeğimi kullandım)
- Sonra haşlanan mercimeğin içine yeteri kadar sıcak suyu ilave edin ve içine kesme mantıyı atın.
- Mantı pişene kadar kaynatın. İsteğe göre et suyunu ilave edin.
- Başka bir tavaya sıvıyağ koyup salçaları ekleyip nanesini atın kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ilave edin karıştırın.
- Biraz su ilavesi yapın sos pisince çorbaya aktarın.
- Limon tuzunu ve tuzu atıp bir iki taşım kaynatın. Çorbanız hazır. Sıcak servis edin.
YANINA NE GİDER
Yanına kuru dolma ve salatayla iyi gider.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 85kcal
