Yaz kış yemesine doyamadığım harika lezzetiyle biberli kuru fasulyem ne zaman yapsam kemal Sunal'ın filmi gelir aklıma 🙂 Lokantada önüne kuru fasulye geldiğinde bunları kurutta getir diyordu her yaptığımda aklıma gelir tebessüm ederim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Çabuk pişmesi için akşamdan suya koyuyoruz ama bir daha gerek yok.
- Yapacağımız gün de ketılda suyu kaynatarak üzerine döküp biraz şişince suyu soğuyunca onu döküp yenisini ekleyerek hem daha çabuk pişmesini hem de gazını almış oluruz. Yiyenleri de rahatsız etmemiş olur.
- Biber bambaşka bir tat veriyor. Şiddetle tavsiye edilir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle akşamdan fasulyeler suda bekletilir bi güzel yıkanır. Biberler yıkanır. Gerisi güzel küçük küçük doğranır.
- Yağda hafif kızartılır üzerine salça bir-iki karıştırıp yıkanan fasulyeler tuz eklenir.
- Ardından yeteri kadar kaynar su ilave edilerek düdüklü tencerede 30 dk. pişirilir.
- Yapacaklara şimdiden afiyet bal olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Fasulye denilince aklıma direk pilav turşu ve sarımsaklı cacık gelir. Ya da pilav ve sumaklı ince ince kıyılmış kuru soğan geliyor 🙂 Siz de beraberinde düşünebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 332kcal
