Harika sosu ile, ıspanak ve peynirin buluşması ile yumuşacık lezzette ki enfes böreğimiz yedikçe yedirtecek, diyette olanlara bile diyetini bozduracak. Bu efsane lezzeti yapmak için kışın gelmesini dört gözle bekleriz, artık ıspanağın mevsimi gelmişken alalım tazecik yufkalarımızı, yapalım böreğimizi. Tarifimi sizler için aşamaları ile aşağıda tek tek anlattım. Çaylarımız demlenene kadar böreğimizi hazırlayalım, keyfimize keyif katalım.
Misler gibi kokan en güzel, en özel lezzetlerdendir böreklerimiz. Hangi çeşitte olursa olsun günün her saatinde büyük bir iştahla yeriz. Benim sizlerle paylaşacağım böreğim ıspanaklı peynirli börek tarifi olacak. Bizler marifetli hanımlarız istersek hamurumuzu da yoğurur, böreğimizi bir güzel açarız ama bazen buna zaman bulamayacak anlarımız oluyor. Onun içinde yufka ile en pratiğinden güzel bir börek yapalım hep birlikte…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 adet yufka
İç Harcı İçin Malzemeler
- 500 gram ıspanak
- 200 gram lor peyniri (Tam yağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
Şefin Püf Noktaları
- Ispanaklarımızın suyunun süzülmesi için ve kuruması için 1 gün önceden yıkamanızı tavsiye ediyorum
- Böreğimizin ince olması için, yufkamız kalınsa eğer ortadan keserek sarılmasını öneriyorum
- Ben kol böreği şeklinde sardım sizler nasıl arzu ederseniz öyle yapabilirsiniz
- Eğer peyniriniz tuzlu ise iç harcımıza tuz atmamıza gerek yok
Nasıl yapılır
- Öncelikle ıspanaklarımızı doğrayıp, toprağından arındırmak için sirkeli suda bekletip bol su ile yıkıyoruz.
- Ispanaklarımız bir güzel temizlendikten sonra içerisine lor peynirimizi ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz.
- Diğer tarafta sosumuzu hazırlamak için yumurtamızı çırpıyoruz, üzerine sütümüzü ve yağımızı ekleyerek iyice çırpıyoruz.
- İç harcımızı ve sosumuzu hazırladıktan sonra artık böreğimizin yapımına geçebiliriz.
- 1 tane bütün yufkamızı tezgahımıza seriyoruz, her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürüyoruz.
- Yağlanmış yufkanın üzerine de ıspanaklı peynirli harcımızdan serpiştiriyoruz.
- Yufkamızı rulo şeklinde sarıyoruz, gül böreği şeklini veriyoruz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimizin ortasına sardığımız böreğimizi koyuyoruz.
- Yufkalarımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz, kol böreği şeklinde yapmış olacağız.
- Böreğimizi tamamladıktan sonra üzerine de kalan sosumuzu bir güzel sürüyoruz ve fırına veriyoruz.
- Fırından çıkan Ispanaklı Peynirli Böreğimiz Servise Hazır… Sıcak sıcak servis edebilirsiniz… HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Çay, Kahvaltı sofrası
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 258kcal
