Birçok meyve ve sebzeden reçel yapmak mümkündür. Kış aylarının vitamin deposu olan nar meyvesinin de harika bir şekilde reçeli yapılır. Reçel yapmak için; reçeli yapılacak olan malzeme bir gece önceden şekere yatırılır yada vaktiniz yoksa az şeker ve az su ilavesiyle aynı gün içerisinde de yapabilirsiniz. Ben nar reçelini bir gece bekletmeden aynı gün içerisinde yarım çay bardağı su ilavesiyle yaptım. Kokusu ve rengiyle sofraları şenlendiren nar reçelini birde böyle denemenizi öneririm. Diğer reçel yapımlarında da kullanılan bu metot vakti kısıtlı olanların tercih edeceği bir kolaylıktır. Ben bu malzemelerle 660ml bir kavanoz yaptım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet nar (orta boy)
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1/2 limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Nar reçelini çok karıştırmadan pişirmeye dikkat edelim.
- Tereyağı konulması reçelin daha parlak olmasını sağlar ve önemli bir püf noktasıdır.
- Narları çok fazla pişirmeyelim.
- Rengi daha parlak ve güzel görünmesi için narların pişme süresi önemlidir.
Nasıl yapılır
- Öncelikle narları güzelce yıkayalım ve bir kaba alalım.
- Ardından nar tanelerini ayıklayalım ve tencereye alalım.
- Nar tanelerinin üzerine toz şekeri ilave edelim.
- Üzerine yarım çay bardağı su ilave edelim. Ocağın altını yakalım.
- Orta ateşte dikkat ederek çok karıştırmadan pişirmeye başlayalım.
- Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alalım.
- Parlak olması ve oluşan köpüğünün azalması için tereyağını ilave edelim. Tereyağı ilavesi reçelin daha parlak olmasını sağlar ve önemli bir ayrıntıdır.
- Reçelimiz inmeye başlayınca limon suyunu ilave edelim.
- Limon suyuyla da 5 dakika kaynatalım.
- Ocağın altını kapatalım. Nar reçeli akışkan kıvamlı olabilir korkmayın durdukça koyulaşıyor.
- Reçelimizi kavanoza alalım.
Nar Reçeli Nasıl Saklanır/Muhafaza Edilir?
- Uzun süreli muhafaza etmek isteyenler kavanozu ters çevirerek bir gece vakum yapmasını sağlamalıdır. Hemen tüketecek olanların ise vakum yapmasına gerek yoktur. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Kahvaltılık olarak tüketilebilir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Nar içinde birçok vitamin ve mineralin bulunduğu bir meyvedir.
C vitamini açısından oldukça zengindir.
Tüketilmesi gerekli olan nar; soğuk algınlığı gibi birçok üst solunum yolu hastalığına karşı iyi gelen ve bağışıklık kazandıran bir meyvedir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 198kcal
