Kabak reçeli denince benim için akan sular durur öyle çok severim ki. Hele de annem yapacaksa ohhh mis yemede yanında yat. Birçok meyvenin reçelini yaparız güzel de sonuç alırız. Neticede ev yapımı her şeyin tadı hazırlara nazaran daha güzel olur. Kabak reçelini annemin usulü ile yaparım sürekli ve sonuç harika. Sizlere de bu sır reçel tarifimi paylaşmak için buradayım. Tüm püf noktaları ve yapım aşaması fotoğraflarıyla kabak reçeli tarifi aşağıda sizleri bekliyor. Denemek isterseniz hadi birlikte mutfağıma beklerim 👌👩🍳
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Çözülmemiş kireç en tazesidir nalburdan temin edebilirsiniz
- Kırmızı kabaktan yapacaksınız reçelinizi limon suyunda yarım saat kadar bekletin
- Kapaklarımızı bol suyla yıkadıktan sonra kireçten arındırınca suyunuzu kaynatıp limon tuzu eklerseniz biraz kabaklarımızı atarsanız içine tek bir dilim parçalanmaz pişirirken.
Nasıl yapılır
- Kabaklarımızı gelişi güzel ne çok küçük ne çok kalın olacak şekilde doğruyoruz.
- Sonra bir kova dolu suya 2 veya 3 yemek kaşığı kireç koyarak karıştıralım.
- Süzülünce süzülen suyunu kabağımızın üzerine dökelim derin bir kaba bir gece bekletelim.
- Ertesi gün bol suyla birkaç defa kabaklarımızı kireçten arındıralım.
- Süzgece alalım.
- Derin bir tencereye kabaklarımızı alalım.
- Üzerine şekeri suyu alalım ve ateşte kaynamaya bırakalım veya tüpte yapacaksanız ocağa alın kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlayalım.
- Öncelikle kapağı kapalı olsun kaynamaya başlayınca kapağı çıkarıp öyle pişirmeye devam edelim. Rengi şeffaflayıp tam pişinceye kadar.
- Suyu çekilip az gelirse kaynar su ekleyebilirsiniz.
- Ben ateşte pişirdim sürekli odun attım ki ateşi sönmesin. Soğuyup durmasın diye.
- İster suyunu koyulaştırın ister hafif akışkan bırakın isterseniz de suyunu çekince piştiğinden eminseniz ocaktan alın. Ateşten asyakin limonları dilimleyip atın içine birlikte kaynasın. Reçelimiz hazır
YANINA NE GİDER
Kahvaltı sofrası ve çay bu nefis kabak reçelinin yanına çok yakışır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
-Kabak E vitamini içerir cildin yenilenmesini sağlar
-Bağışıklık sistemini güçlendirir göz sağlığına etki eder
-Alerjiye karşı vücudu savunur
-Vücudu bakterilerden arındırır
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 75kcal
