Ispanağın faydasını anlatmakla bitiremeyiz. Yapraklarını böreğe yemeğe kullanarak tüketiyoruz, ben kökünü de asla atmam. Ya çorba yaparım ya da ekşili yemeğini yaparım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 kg ıspanak kökü
- 1 adet kuru sogan
- 1 adet domates
- 1/2 fincan zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
Şefin Püf Noktaları
- Ispanak köklerini çok iyi yıkayın.
- Kesinlikle çok fazla pişirmeyin.
Nasıl yapılır
- Ispanağı temizlerken köklerinden ayırıyoruz.
- İyice yıkayıp toprağından arındırıyoruz.
- Sonra sirkeli suda 5 dk kadar bekletiyoruz.
- Ispanak suda beklerken soğanı yemeklik doğruyoruz.
- Zeytinyağında kavuruyoruz.
- Ardından salçaları ve baharatları ilave ediyoruz.
- Yemeklik doğranmış domatesi ekleyip karıştırıyoruz.
- İyice yıkanmış ıspanak köklerini de ilave edip karıştırıyoruz.
- Öyle biraz kavurup sıcak suyunu ve limon suyunu ilave ediyoruz.
- 10 dk kadar pişiriyoruz (hatta on dakikadan daha az sürdü). Çok pişirip ıspanağın besin değerini yok etmeyin.
- Sonra ister sıcak, ister soğuk servis edin.
YANINA NE GİDER
Ana yemeklerin yanına meze olarak bile kullanılabilir
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Ispanağın faydalarını saymakla bitiremeyiz. En başta demir açısından zengin bir sebzedir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 212kcal
