Çılbır Osmanlı mutfağına ait bir yemektir. Kimileri yumurtayı kavurup tüketir kimileri de poşe tekniğini kullanıp tüketebilir. Bizim evde yumurta kavurulup tüketilir. Temizlik yaptığımız zamanlarda yemek yapmaya vakit kalmadığı zaman çılbır yemeğini bir kaç dakika da hazırlayıp afiyetle yiyoruz 😁
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Çılbırı yapmaya yoğurduyla başlıyoruz.
- Geniş bir kabın içine yoğurduğunuzu ekleyin. Az bir suyla yoğurduğunuzu akışkan bir kıvam haline getirene kadar çırpın.
- 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. 1 diş sarımsağı ince ince kıyıp onu da yoğurdunuzun içine katıp karıştırın.
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp yumurtalarınızı içine kırın. 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip yumurtaları güzelce kavurun.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritip geriye kalan baharatlarınızı ekleyin. Tereyağı kızarana kadar ocaktan almayın.
- Her şey hazır olduktan sonra bir yemek tabağı alıp kavurduğunuz yumurtaları içine ekleyin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döktükten sonra kavrulmuş tereyağını da ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Yanına bir salata yapıp tüketebilirsiniz 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 121kcal
