Patatesli çiğ köfte tarifi arayanlara nefis bir tarif hazırladım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 7 orta boy patates
- Yarım kilo esmer ince bulgur
- Biber salçası
- Kimyon
- Sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Başta ele yapışır ama yoğurdukça düzelecek.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patatesleri haşlıyoruz.
- Sonra iyice robottan çekiyoruz
- Yoğurma kabına bulguru alıp hafif derecede ıslatıyoruz. Çok ıslak olmıcak
- Kuru da kalmasın.
- Üzerine sarmısak rendeleyelim
- Tuz ve kimyon ve salça ekleyip yoğıralım. Güzelce yoğurulduktan sonra.
- Robottan çektiğimiz patatesi içine ekleyelim.
- Başta ele yapışır ama yoğurdukça düzelecek.
- Kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan duruma gelince.
- Elimizi zeytinyağı ile yağlayıp şekil verelim. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Biz yanında kıyma soğan biberi kavurup maydanoz ile servis yapıyoruz.
