Un, yumurta, kabak, patates ve havucun bir araya gelmesiyle yapılan harika bir lezzettir sebzeli mücver. Mücverin bu kadar değerli olmasının sebebi ise tam bir vejetaryen lezzet olması. Üzerine yoğurtla servis edebileceğiniz gibi sade olarak da tüketebilirsiniz. Hazırlaması çok kolay, lezzeti de herkesin tarifini isteyeceği kadar nefis olan sebzeli mücver tarifimin tüm yapım aşamaları ve püf noktaları sizler için geliyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kızartmak İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Sebzelerinizin içini daha iyi çekerek pişmesi için, rendenin ince tarafıyla rendelemenizi öneriyorum.
- Sebzelerin suyunu muhakkak sıkın, pişerken sularını bırakıp hamuru sulandırmalarını bu şekilde engellemiş olursunuz.
- Sebzeli mücverinizin daha iyi pişmesi için ununuzun kıvamını çok iyi ayarlayın. Eğer aşırı katı olursa mücveriniz sert olur, cıvık kalırsa da içi pişmez.
- İçerisine dilediğiniz başka sebzeleri ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle Kabak, havuç ve patatesin kabuklarını soyuyoruz ve bir güzel yıkıyoruz.
- Yıkadıktan sonra sebzelerimizi rendenin ince yeriyle rendeliyoruz.
- Rendeledikten sonra sebzelerimizin suyunu iyice sıkıyoruz ve karıştırma kabımıza alıyoruz.
- Üzerine rendelenmiş kuru soğan, yumurta, maydanoz, dere otu, tuz, karabiber, pul biber ve unumuzu ekliyoruz.
- Mücver harcımızı iyice karıştırıyoruz.
- Tavamıza sıvı yağımızı koyuyoruz ve kızdırıyoruz. Kızgın yağımıza mücver harcımızdan birer yemek kaşığı koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.
- Kızaran sebzeli mücverlerimizi havlu kağıt üzerine alıyoruz, yağını çektiriyoruz.
- Sonrasında mücverlerimizi servis tabağımıza alıyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. HERKESE AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Lezzeti ile büyüleyen sebzeli mücverin yanına yoğurt koyarak servis etmeniz, çok yakışacak bir ikram olacaktır. Ayrıca bu lezzeti akşam yemeğinize taşıyacak olursanız eğer ana yemek yanına veya ara sıcak olarak ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Sebzeli mücverde ki kabak, havuç ve patatesin faydaları şöyledir; Kabak; Potasyum ve magnezyum açısından zengindir.
Kanserli hücrelerle savaşır.
Kemik yapısını güçlendiren kabak, mineraller sayesinde omurga yapısını güçlendirir.
Patates; İyi bir antioksidan kaynağıdır. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olmaktadır.
Kalp sağlığını destekler.
Doğal olarak glutensizdir.
Havuç; Göz sağlığını korur, görme gücünü artırmaktadır.
Kemik bozukluklarına karşı etkilidir.
Potasyum ve posa içeriği ile kolesterole, hipertansiyona karşı savaşır.
Vitamin deposu olan sebzeli mücverde ki tüm besin kaynaklarından yararlanacağınız için her zaman tüketmenizi öneriyorum.
