Ispanaklı Lor Peynirli Yumurta

İlk başta tenceremize yıkatıp süzdüğümüz ıspanakları koyalım.

Orta ateşte kapağı kapalı şekilde 3 dakika haşlayalım.

Haşlandıktan sonra hemen süzgeçe boşaltalım.

Havuç ve brokolileri ayrı bir tencerede en fazla 5 dakika olmak üzere suda haşlayalım.

Haşlandıktan sonra onları da bir süzgeçe alalım.

Şimdi ince ince doğradığımız soğanların üzerine 1/2 çay kaşığı tuz ekleyip tavaya alalım ve kavuralım.

Ispanağımızın suyunu sıkıp soğanların üzerine ekleyelim.

Üzerine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz tadlandırmak için.

4-5 dakika ıspanak ve soğanı kavurduktan sonra tabağa alalım.

Ardından haşladığımız brokoli ve havuçları aynı tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile üzerine jülyen doğradığımız sarı biberimizi ekleyip 1/2 çay kaşığı tuz ile soteleyelim.

Onları da 4-5 dakika tavada çevirelim.

Ardından yapışmayan bir tavaya yumurtalarımızı yağsız bir şekilde kıralım.

Kısık ateşte ağzını kapatıp isteğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin.

Üzerine istenilen baharatı ekleyin.

Lor peynir ile labneyi karıştırın.

Tabakta olan ıspanaklarımızın üzerine sotelediğimiz sebzelerimizi ekleyelim.

Onların da üzerine yumurtayı ve lanne ile lorla yaptığımız harcı ekleyelim servis tabağımıza.