Benim gibi çocuğuna sebze yediremeyen yada çocuğu çok yemek seçen anneler her zaman farklı çözüm yöntemlerine yönelmek zorunda kalıyor malesef. Ben de ıspanağı oğluma ancak pankek yaparak yedirebiliyorum. Adı da yeşil pankek 🙂 Sizler de ıspanak yemeyen çocuğunuza bu şekilde ıspanağı sevdirebilir, sağlık deposu ıspanağın vitaminlerinden mahrum kalmasını bi nebze de olsa önleyebilirsiniz. Renkli olduğu için çocukların dikkatini daha çok çekiyor ve sağlıklı bir pankekimiz oluyor. Sadece çocuklar değil sizler de bu lezzeti bi deneyin derim. Gerçekten çok lezzetli oluyor:)
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 buçuk yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağından bir parmak eksik ıspanak püresi
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım paket vanilya
- 1 buçuk çay bardağı un
Tavayı yağlamak için:
- Çok az miktarda sıvıyağ
Şefin Püf Noktaları
- Ben ıspanakları pratik olması adına ve yaz mevsiminde de kullanabilmek için, biraz fazla miktarda püre yapıp buz poşetlerinde donduruyorum.
- Bu tarifte 10 küp ıspanak kullandım.
- Unu kontrollü ekleyin. Az miktarda da olsa ölçü değişkenlik gösterebilir.
- Yüksek ateşte pişirmemeye özen gösterin. Pankek hızlı pişiyor ve hemen yanabiliyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle 10 yaprak kadar ıspanağı yıkayıp, doğrayıp üzerine yarım çay bardağı su ekleyip 5 -6 dk haşlayalım.
- Blendırdan geçirip püre yapalım ve soğumaya bırakalım. (Ben buzluktan kullandım.)
- 1 yumurta ile şekeri köpük olana kadar güzelce çırpalım.
- Üzerine ıspanak püresi ve sütü ekleyelim.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyerek kek hamurundan biraz daha cıvık bir hamur elde edelim.
- Tavayı bir fırça yardımıyla yağlayalım (2 damla kadar yağ yeterli. Fazla gelirse peçete ile alabilirsiniz.)
- Ocağı en kısığa alıp çorba kaşığı ile pankek hamurunu tavaya dökelim.
- Ocagımızı kısıktan az daha yüksek ayara alalım ve pankeklerin alt kısmını pişirelim.
- Pankekleri çevirip diğer taraflarını da çevirelim.
- Benim bu hamurdan toplam 20 adet pankekim çıktı. Sizler miktarı çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ben karadut özü ile meyve suyu yaparak servis ettim. Sizler de farklı meyve suları, bal, pekmez, reçel ve meyvelerle de servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Ispanak bol miktarda C, E ve B vitaminleri, magnezyum, demir ve kalsiyum içerir.
Bu nedenle besin değeri yüksektir. Ispanak, içerdiği A vitamini nedeniyle göz sağlığı için yararlıdır.
Ispanak, sağlık açısından önemli bir risk olan pıhtılaşmayı yavaşlatır, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 125kcal
