Çocukluğumun kekidir Islak Kek. Bol kakao soslu ve tam kıvamında olan bu kekin yapması da yemesi de oldukça keyiflidir. Normalde kek hamurundan ayrılan sos; şimdilerde ayrı olarak hazırlanıyor. Benim de tercihim sosunun ayrı yapılmasıdır. Kek hamuru yapılırken kenara ayrılan bir su bardağı kadar kakaolu karışımın içeriğinde yer alan yumurta kokusu hoş olmuyor. Yumurta kokan kekleri sevmeyen birisi olarak ıslak kekin sosunu kek hamurundan ayrı olarak yapmayı tercih ediyorum. Böylece ıslak kekin kıvamı da oldukça güzel tutuyor. Sosu bol adı gibi tam bir ıslak kek. Islak kekin sosunu iyi çekmesi için ise dinlenen kekin üzerinde kürdan yardımıyla delikler açılmalıdır. Böylece kakaolu sos kekin içine daha çok işleyecektir. Bol soslu ve tam kıvamında Islak Kek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Islak kekin püf noktası sosunu iyice çekmesidir.
- Sosun kekin içine iyi işlemesi için kürdanla delikler açmanız gerekir.
- Ayrıca sosunun iyice çekmesi için buzdolabında bir gece bekletmenizi öneririm.
- Islak kek piştikten sonraki gün daha kıvamlı olacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle yumurtalar ve toz şeker geniş bir kaba alınır.
- İyice çırpılır ve üzerine sıvıyağ ilave edilir ardından karıştırılır
- Ardından süt ilave edilir ve tekrar çırpılır
- Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir karıştırılır
- En son toz kakaoda ilave edilir ve iyice karıştırılır
- Yağlanmış borcama kek karışımı dökülür
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir
- Kek pişerken ayrı bir yerde sosu hazırlanır
- Kek piştikten sonra ilk sıcağı çıkması beklenir
- Biraz soğuduktan sonra dilimlenir ve kürdanla üzerinde delikler açılır
- Sıcak olan sosun tamamı kekin üzerine dökülür
- Sosunu iyice çekince üzerine hindistan cevizi serpilir ve servis edilir.
YANINA NE GİDER
Çay, filtre kahve yada meşrubat
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Islak kek bol kakao soslu olduğundan yerken kişileri mutlu eder. Hamur işi olduğundan dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerekir. Özellikle diyabet hastalarında tatlı ürünlerin tüketimi kontrol edilerek yapılmalıdır.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 380kcal
