Bildiğimiz güveç tavayı önce güveçte biraz pişirip sonra fırınlayınca nefis bir tat oluyor. Mutlaka deneyin. Bir de üzerine kaşar peyniri ekleyin, tadına doyum olmaz 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Aletler
Malzemeler
- 250 gram dana kuşbaşı
- 2 adet kemer patlıcan
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 adet sivri biber (acı-tatlı karışık)
- 1 adet kapya biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (dolu dolu)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Maydanoz (kıyılmış )
Şefin Püf Noktaları
- Et sert ise mutlaka ön haşlama yapın.
- Güveç tadında olsun istiyorsanız mutlaka güveç tenceresinde ön pişirme yapın.
- Fırında çok kurutmayın.
- Kaşar peyniri isteğe bağlı, ben yarısına serptim, yarısını sade servis ettim.
Nasıl yapılır
- Önce kuş başı eti düdüklü tencerede biraz haşlayın.
- Sonra sebzeleri yemeklik doğrayın.
- Güveç tenceresine yağ koyup soğanı biraz pişirin. Hemen ardından haşlanan etleri ekleyin.
- Sonra sırasıyla patlıcan, domates, biber yerleştirin.
- Sarımsakları aralara atın.
- Salçaları 2 su bardağı sıcak su ile açın. Baharatları atıp hazırladığınız salçalı suyu gezdirin.
- Yemek kaynadıktan sonra 15-20 dk kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- Uygun bir borcama boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dk kadar pişirin.
- Sonra kaşar peyniri atın (ben tepsinin yarısına attım), 2 dk da kaşarlar eriyene kadar öyle bekletin fırında.
- Sonra çıkarıp kıyılmış maydanoz serpin, öyle servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yanına pirinç pilavı, cacık güzel gider
