Poğaça çeşitlerini sevemeyen yoktur heralde bu tarifle yaptığınız tepsi doluyor ve puf puf poğaça elde etmiş oluyorsunuz. Dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Haydi tarife geçelim simdiden afiyet olsun
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 6 su bardağı un (una göre farklılık gösterebilir daha fazlada olabilir kontrollü ekleyelim)
İç harcı için:
- Kaşar peyniri (Beyaz p. Zeytin..vb)
Uzeri için:
- yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu ( isteğe bağlı)
Şefin Püf Noktaları
- Hamuru iyice özdeşene kadar yoğuruyoruz
- Hem yogurma kabında hem de tezgahta ne yoğurma işlemiyle daha puf poğaçalar elde ediyoruz
Nasıl yapılır
- Öncelikle yumurtayı sarısından ayıralım sarısını üzerine kullanıyoruz
- Yumurtanın akını yogurma kabına alalım
- Daha sonra un hariç bütün malzemeleri ekleyipiyice karıştırıyoruz
- Son olarak unumuzu kontrollü ekleyip yoğuruyoruz
- 1.5 saat mayalanmaya bırakıyoruz
- Mayalanan hamurumuzu tezgana alarak un serpip birkaç defa yoğuruyoruz
- Ardından bezelere ayırıyoruz boyutunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz
- İçini açıp ic malzemesini koyup şekillendiriyoruz
- Hamur bitene kadar işleme devam ediyoruz
- üzerine bez kapatıp 30 40 dk tepsi mayasına bırakıyoruz
- Mayalanan poğaçalarımıza yumurta sarısı sürüp susam serpip fırına veriyoruz
- 185 derecede 20 dakika kontrollü bir şekilde pisiriyoruz.
- (fırına göre farklılık gösterebilir kalma süresi). Ve poğaçalar hazır afiyet olsun
