Kırmızı et hem vücudumuz için çok faydalı hem de çok lezzetli… Genelde hepimiz çok severiz kendisini.🙂 Mühürlenmiş etlerin üzerine kullanılabilen bir sürü sos çeşidi var ama bu sos gerçekten çok basit ve ete çok yakışıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Eti az pişmiş seviyorsanız mühürleme işleminden sonra çok fazla kızartmanıza gerek yok.
- Direk sosu üzerine döküp yiyebilirsiniz.
- Sos için, sevdiğiniz ve ete yakıştırdığınız baharatlardan kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle etimizi mühürlemek için tavayı güzelce kızdıralım.
- Daha sonra etleri tavaya yerleştirelim.
- Alt tarafı mühürlenen etleri ters çevirelim ve üst kısmını da mühürleyelim.
- Tavaya az miktarda sıvıyağ alalım ve mühürlenen etlerin biraz kızarmasını sağlayalım.
- Ayrı bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.
- İçine küçük doğranmış sarımsakları ekleyelim ve biraz kavuralım.
- En son baharatları ekleyelim ve baharatları yakmadan ocağın altını kapatalım.
- Pişen etleri servis tabağına alalım ve sarımsaklı sosu üzerine dökelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Çorba
Bulgur yada pirinç pilavı
Salata ile bir menü oluşturabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kırmızı et yüksek kalitede esansiyel amino grup asit içeren protein, demir ve çinko yönünden zengindir.
Gıdalardan alınan demirin sindirilmesine yardımcıdır.
B grubu vitaminler için zengin bir kaynaktır.
Dolayısıyla toplumda yaygın olarak görülen beslenme yetersizliklerini büyük ölçüde azaltabilmektedir.
