Sabah kahvaltılarının, çay saatlerinin hatta gün sofralarının vazgeçilmez lezzeti börekler, sıcacık bir çay yanına çok yakışırlar. Dışı çıtır çıtır, kat kat her katı ayrı lezzet, sodalı ve patatesli bir tepsi böreği tarifim var sizlere…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 paket yufka (6 adet)
İç harcı için:
Üzeri için:
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta
- Susam
- Çörekotu
Şefin Püf Noktaları
- Kullanacağınız yufkanın taze günlük yufka olmasına özen göstermelisiniz.
- Böreğinizin içerisine döktüğünüz soda hem kabarmasına hem de çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
- Böreğinizi fırına koymadan önce dilimlemeniz sodanın her yerine gelmesini sağlayacaktır.
Nasıl yapılır
- İlk olarak yufkalardan birisini alalım ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine kenarlardan sarkacak şekilde serelim.
- Derince bir kasede sos için gerekli olan malzemeleri karıştıralım ve güzelce çırpalım.
- Sosu ilk yufkanın üzerine gezdirelim ve ikinci yufkayı tepsiye sığacak şekilde kıvırarak yerleştirelim, sosu tekrar üzerine gezdirelim.
- İç harcımızı yufkanın üzerine serpiştirelim.
- Diğer yufkaları da aynı şekilde tepsiye yerleştirelim.
- Son yufkayı yerleştirdikten sonra kenarlardan sarkıttığımız ilk yufkayı üzerine kapatalım.
- Kalan sosu üzerine gezdirelim ve böreği dilimleyelim.
- Son olarak maden suyunu heryerine gelecek şekilde gezdirelim ve yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpiştirelm.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun …
YANINA NE GİDER
Kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerinize eşlik edecek çıtır çıtır bir börek 😊
